潇湘猪手

1周前 (09-15 17:44)阅读5回复0
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  特性:肉酥烂,色艳丽,汁浓味厚,能美容养颜。
    材料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
    1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;
    
    2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;
    3、炒糖色,到场净水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,到场泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;
    4、上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花即可。
 

10-17 分类:怀化 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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